| title | date | draft | tags |
|---|---|---|---|
Falafel |
2020-05-30 15:49:57 +0200 |
true |
| Enhet | Ingrediens |
|---|---|
| 3 dl | kikärtor (torkade, inte burk/färdigkokta) |
| 1 dl | hackad bladpersilja |
| 1 dl | hackad koriander |
| 3 st | vitlöksklyftor |
| 2 msk | vetemjöl |
| 1 tsk | salt |
| 2-5 msk | vatten |
| 1/2 msk | cyaennepeppar |
| 1-2 tsk | spiskummin (mald) |
| 1 st | gullök |
| (1 tsk) | (bakpulver) |
- lägg kikärtorna i blöt 12-24 timmar.
- skölj av kikärtorna noga
- mixa kikärtor, mjöl, koriander, persilja, vitlök, salt till en smet (inte allt för slät), tillsätt vattnet i små mängder till smeten är perfekt (övning ger färdighet)
- blanda i kryddor (eventuellt bakpulver)
- forma lagom stora bollar och fritera på 180 grader tills de fått en fin färg
Bakpulvret hjälper till att få runda fina bollar, kan uteslutas.