Se você precisa usar a configuração de timezone no seu app, lembre-se, você pode usar:

• Time.current
• .from_now que usa o Time.current

Sobre uso de constantes:

• Usar 30.days em uma constante é ok, pois, no fundo, é um inteiro.
• Se usar 30.days.from_now em uma constante não funciona pois é um timestamp e será cacheado no momento em que a app subir.