Skip to content

Instantly share code, notes, and snippets.

@micheljansen

micheljansen/Recept Pão de queijo.md

Created June 24, 2022 20:03
Show Gist options

  • Select an option

    Learn more about clone URLs
  • Save micheljansen/18a69bacf42467e06a0c10d3a0f5ac62 to your computer and use it in GitHub Desktop.

Select an option

Learn more about clone URLs
Save micheljansen/18a69bacf42467e06a0c10d3a0f5ac62 to your computer and use it in GitHub Desktop.
Download ZIP
Recept Pão de queijo
Raw
Recept Pão de queijo.md

Recept Pão de queijo

Ingrediënten

  • 500g polvilho (cassavebloem, ik gebruik 400g doce + 100g Azedo van Yoki)
  • 1 theelepel zout
  • 350ml volle melk
  • 100ml olie (zonnebloem)
  • 2 grote of 3 kleine eieren
  • 400g geraspte Parmezaanse kaas (verse Parmigiano of Grana Padano)

Recept

  1. Mix de polvilho en zout in een kom
  2. Breng de melk met de olie aan de kook
  3. Giet de kokende melk en olie bij de polvilho en meng het goed tot een samenhangende bal.
  4. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur
  5. Voeg de eieren en de geraspte kaas toe en kneed het geheel goed tot een homogene bal zonder klontjes
  6. Rol gladde ronde balletjes van ongeveer 2 cm dik en leg ze op een bakplaat. Als het deeg aan je handen plakt, vet ze dan in met olie. Het deeg wordt ook stugger en makkelijker te rollen als je het even in de koelkast zet.
  7. Bak de Pão de queijo goudbruin in de oven (ongeveer 30 minuten op 160 graden)
  8. Eet ze direct uit de oven, dan zijn ze het lekkerst.
Sign up for free to join this conversation on GitHub. Already have an account? Sign in to comment